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こんにちは！BASE代表の松冨です🏌️♂️
10月も残り僅かとなりました。
現在さまざまなダイエット方法がありますが、「グルテンフリー」なんて言葉聞いた事はありませんか？？
今日はそんな『グルテン』についてのお話です。
○グルテンとは？
グルテンとは小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種です。
グルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状に繋がったもの。とされています。
はて？少し難しいですね。笑
簡単に言いますと消化されにくいタンパク質で、摂取しすぎると腸が脆くなってしまうと言われています。
○なぜグルテンの摂取し過ぎはダメなのか？
グルテンは未消化になりやすいタンパク質で、腸に隙間を作る他にも、中毒性がありやめられなくなりやすいです。
特に小麦を使っているお菓子には注意が必要です！
○リーキーガット症候群に注意！
小麦を含むお菓子やパンを食べ過ぎてしまうと、腸に隙間をあけやすく、腸管を守っているバリアが破壊され、本来引き込まれる事のない様々な異物が体内に侵入し、炎症・アレルギーを引き起こす可能性もあります。
（抗生物質やストレスなども要注意です）
○グルテンは摂取したらダメなのか？
グルテンは消化しづらいタンパク質というのは事実です。
しかし、消化吸収機能がしっかりとしている人であれば、グルテンを摂取していても身体への不調が出ない事もあります。
元々身体に不調がある方はグルテンフリーを意識する事で体調の改善に繋がる事もあります。
まずはトライ&エラーで自分自身がグルテンに耐性を持っているかチェックしてみて下さい🙆♀️
如何だったでしょうか？
グルテンと上手く付き合いながら生活していきましょう👏
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